Traditionelle Bauerngans

-ab 11.11. im Restaurant und außer Haus-

Brust und Keule von der Bauerngans
mit Gewürzrotkraut, Bratapfel, Karamellmaronen, Kartoffelknödel und Orangenjus

€ 44,- außer Haus
€ 47,- im Restaurant

Abholzeiten:
Mittags: Donnerstag bis Sonntag von 11:45 bis 12:30 Uhr
Abends: Dienstag bis Sonntag von 17:45 bis 18:30 Uhr

Gänsemenü

(nur im Restaurant)

Garnelen-Curry-Croustillant im Kataifiteig 

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Gonsenheimer Feldsalat
Kartoffeldressing | Speck | eingelegten Trauben | Sonnenblumenkernen | Croutons

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Brust und Keule von der Bauerngans
Gewürzrotkraut | Bratapfel | Karamellmaronen | Kartoffelknödel | Orangenjus

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Leichte Zitrusvariation
Mandarinencreme | Blutorange | Kafir-Limettensorbet | eingelegte Buddhas Hand | Zwergorange | Vanilleganache

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Süße Grüße aus der Patisserie

Menüpreis 87

Unsere Sommelière Maria empfiehlt zur Gans:
202 Cuvée -R- Steins Traube | trocken | Weingut Spiess | Bechtheim | Rheinhessen
28,- pro Flasche à 0,75L

Cuvée -R- Steins Traube 2021

28,00 €

Ein markantes Rotweincuvée, traditionell hergestellt, jedoch mit innovativer Cuvéetierung, stammt von langjährigen Freunden der Familie Stein: Johannes und Christian Spiess. Die Basis bilden Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, gereift in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Ein kräftiger, opulenter Körper mit einer reifen, samtigen Tanninstruktur zeichnet diesen Wein aus. Der druckvolle Abgang hinterlässt einen unvergesslichen,…

Gans an den Feiertagen:

Heiligabend

Portionsgans mit Beilagen
-ausschließlich kalt mit Anleitung zum Fertigkochen-
Abholung/Lieferung: 9 – 11 Uhr
Liefergebühr in alle Mainzer Stadtteile: 10.-

1. und 2. Weihnachtsfeiertag

Portionsgans mit Beilagen
-warm oder kalt-
Abholung mittags: 10:30 – 11:45 Uhr
Abholung abends: 17:00 – 18:00 Uhr

Die Kapazitäten an den Feiertagen sind begrenzt, um frühzeitige Reservierung wird gebeten.

Zusätzlich bestellbar: